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- 1,2 kg circa di agnello a pezzi;<\/li>\n
- 2 cipolle;<\/li>\n
- 75 cl di birra aromatica al caff\u00e8 Blu Montain<\/a>;<\/li>\n
- 1 foglia di alloro;<\/li>\n
- sale, alcuni grani di pepe di szechuan;<\/li>\n
- 2 cucchiai di burro chiarificato o strutto qb.<\/li>\n<\/ul>\n
Preparazione a modo mio:
\n<\/strong><\/p>\nIn una casseruola con del burro rosolo la carne\u00a0 a fuoco vivace rigirandola spesso; quando \u00e8 pronta la tolgo e nella stessa padella metto le cipolle precedentemente affettate sottilmente. Lascio brasare per circa 10 minuti, quindi aggiungo la carne, la sfumo con la birra e porto ad ebollizione; insaporisco con l’alloro ed aggiusto di sale e pepe. Copro, abbasso la fiamma e porto a cottura: ci vorr\u00e0 circa un’ora a fuoco dolce. Appena pronto tolgo la carne e filtro il fondo di cottura; servo ben caldo magari con delle patate novelle lesse o un bel pur\u00e8. La cottura pu\u00f2 variare in funzione della taglia dei pezzi di carne.<\/p>\n
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Alcuni giorni fa sono stata a trovare a Montegrotto il mio amico Giuseppe Rossetto. Abbiamo chiacchierato un po’ ed alla fine mi ha voluto donare una sua birra molto particolare… aromatizzata al caff\u00e8!!! Cavolo, mi son detta… ed ora che faccio? L’agnello \u00e8 una delle mie carni preferite; in Francia lo si prepara spesso con… Continue reading →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[3,1396],"tags":[798,1865,1837,2078],"class_list":["post-4999","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-la-prima","category-secondi","tag-agnello","tag-birra","tag-cipolla","tag-facile"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pfzlE-1iD","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4999","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4999"}],"version-history":[{"count":23,"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4999\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5085,"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4999\/revisions\/5085"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4999"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4999"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4999"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}