{"id":5123,"date":"2013-04-19T10:58:51","date_gmt":"2013-04-19T09:58:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.virginie.it\/blog\/?p=5123"},"modified":"2013-04-19T10:58:51","modified_gmt":"2013-04-19T09:58:51","slug":"spaghettoni-asparagi-pomodorini-secchi-e-colatura-di-alici","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/2013\/04\/spaghettoni-asparagi-pomodorini-secchi-e-colatura-di-alici\/","title":{"rendered":"Spaghettoni Asparagi pomodorini secchi e colatura di alici"},"content":{"rendered":"ngg_shortcode_0_placeholder\n<p style=\"text-align: justify;\">Eccomi tornata dopo un paio di settimane di assenza! Alcuni giorni fa, con un colpo di fortuna, ho vinto una selezione di prodotti Monograno Felicetti, azienda trentina che produce pasta con grani bio. Sono rimasta molto soddisfatta del prodotto e quindi ho deciso di inserirlo anche nella mia ricetta. Oggi a pranzo ho preparato questi ottimi spaghettoni \u00ab\u00a0Monograno Felicetti\u00a0\u00bb con una ricetta <em>al volo<\/em> &#8230; profumata di mare, di campi di primavera e dagli ultimi pomodori della scorsa estate &#8230; non so voi ma io l&rsquo;ho trovata deliziosa!!!<\/p>\n<p><strong>Ingredienti per 2 persone: <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>160 g di spaghettoni<a title=\"felicetti \" href=\"http:\/\/www.monogranofelicetti.com\/\">\u00a0 \u00ab\u00a0Monograno felicetti\u00a0\u00bb<\/a>;<\/li>\n<li>4 asparagi verdi;<\/li>\n<li>4 pomodorini secchi sott&rsquo;olio;<\/li>\n<li>1 spicchio di aglio;<\/li>\n<li>olio extravergine di oliva qb,<\/li>\n<li>1 cucchiaio di colatura di alici;<\/li>\n<li>polvere di capperi qb.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparazione a modo mio:<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Per prima cosa metto a bollire l&rsquo;acqua che user\u00f2 per lessare gli spaghettoni e la saler\u00f2 leggermente (la colatura di alici \u00e8 molto salata). Nel frattempo mondo gli asparagi, taglio i gambi a rondelle e le punte a met\u00e0. Li faccio quindi rosolare in padella con l&rsquo;aglio e l&rsquo;olio extravergine di oliva; aggiungo un mestolo di acqua di cottura della pasta e dopo qualche minuto unisco i pomodorini secchi tagliati. Insaporisco con un pizzico di sale. Scolo gli spaghetti al dente direttamente nella padella con l\u2019intingolo e li faccio saltare bagnandoli con l\u2019acqua di cottura; aggiungo la colatura di alici ed impiatto con una spolverata di polvere di capperi.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>Polvere di capperi<\/em>: Ho pulito accuratamente dal sale 50 gr di capperi, li ho adagiato in una teglia e li ho essiccati nel forno preriscaldato a 100\u00b0 per un&rsquo;ora circa. Ho frullato il tutto fino a ottenere una polvere. La conservo in un vasetto e la uso per insaporire i miei piatti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eccomi tornata dopo un paio di settimane di assenza! 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