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- 320 g di spaghetti di kamut \u00ab\u00a0Monograno Felicetti\u00a0\u00bb<\/a>;<\/li>\n
- 170 g di asparagi verdi (10 asparagi circa);<\/li>\n
- 25 g di mandorle intere tostate;<\/li>\n
- 25 g formaggio stravecchio o parmigiano reggiano;<\/li>\n
- \u00a0 6 cucchiai di olio extravergine di oliva;<\/li>\n
- 2 foglie di menta fresca;<\/li>\n
- sale qb.<\/li>\n<\/ul>\n
Preparazione a modo mio:<\/strong><\/p>\n
Dopo avere mondato gli asparagi li tuffo in acqua bollente salata per 5 minuti quindi li getto in acqua fredda (per come cucinarli perfettamente andate a questo link<\/a>). Con l\u2019acqua di cottura lesso anche gli spaghetti e mentre si cucinano frullo gli asparagi (tranne alcune punte che serviranno poi per la decorazione del piatto) le mandorle precedentemente tostate, il formaggio, l’olio extravergine di oliva, la menta ed un pizzico di sale. Scolo gli spaghetti e li condisco con il pesto. Impiatto decorando con delle mandorle tritate, un filo di olio extravergine e le punte di asparago.<\/p>\n
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Asparagi: verdi, dolci e dall’aroma che ricorda l’erba appena tagliata, la primavera \u00e8 arrivata e con lei anche le prime erbe aromatiche! Mentre questa mattina passeggiavo all\u2019aria aperta ho intravisto delle piantine di menta \u2026 avevo appena acquistato degli asparagi e mi son detta: un pesto primaverile \u2026 con gli spaghetti al kamut che ho… Continue reading →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[3,1349],"tags":[2030,2078,1775,1777,1879,1991,1776,1772,1966,1778,1831,2074],"class_list":["post-5168","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-la-prima","category-primi","tag-asparagi","tag-facile","tag-formaggio-stravecchio","tag-kamut","tag-mandorle","tag-menta","tag-monograno-felicetti","tag-pasta-biologica","tag-pesto","tag-pesto-fresco","tag-spaghetti","tag-veloce"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t