{"id":969,"date":"2009-03-24T21:03:28","date_gmt":"2009-03-24T19:03:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.virginie.it\/blog\/?p=969"},"modified":"2012-03-15T21:49:43","modified_gmt":"2012-03-15T20:49:43","slug":"torta-al-limone-meringata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/2009\/03\/torta-al-limone-meringata\/","title":{"rendered":"torta al limone meringata"},"content":{"rendered":"<p><strong>ngg_shortcode_0_placeholder<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ingredienti:<\/strong><\/p>\n<p><strong>Per la pasta:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>250 gr di farina;<\/li>\n<li>125 gr di burro morbido;<\/li>\n<li>50 gr di zucchero;<\/li>\n<li>1 uovo;<\/li>\n<li>1 pizzico di sale;<\/li>\n<li>2 cucchiaio di acqua fredda.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Crema di limone:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>3 limoni non tratatti;<\/li>\n<li>65 gr di farina<strong>;<\/strong><\/li>\n<li>65 gr di maizena;<\/li>\n<li>30 gr di burro;<\/li>\n<li>350 ml di acqua;<\/li>\n<li>250 gr di zucchero;<\/li>\n<li>4 tuorli d&rsquo;uovo. (tenere gli albumi per la meringa)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>La meringa:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>4 albumi;<\/li>\n<li>150 gr di zucchero.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparazione:<\/strong><\/p>\n<p><em>La pasta:<\/em> Unite farina, un pizzico di sale, lo zucchero ed il burro ammorbidito; aggiungete l&rsquo;uovo, l&rsquo;acqua ed amalgamate sino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciatelo riposare in frigorifero per circa un&rsquo;ora.<\/p>\n<p>Dopodich\u00e9 stendete la pasta e rivestite un stampo a crostata che avrete precedentemente imburato ed infarinato. Buccherelate con la forchetta il fondo della torta quindi fate cuocere in forno per 10 minuti a 200\u00b0.<\/p>\n<p><em>La crema di limone:<\/em><strong><em> <\/em><\/strong>fate bollire 350 ml di acqua e in una casseruola mettete 65 gr di farina, 65 gr di maizena con 250 gr di zucchero. Aggiungete l&rsquo;acqua bollente poco per volta mescolando sempre con la frusta, riportate ad ebolizione sino a quando il composto risultera addensato (circa 5 minuti) quindi toglietelo dal fuoco e lasciate intiepidire. Approfittate per lavare i limoni, prelevarne la buccia e spremerne due. Aggiungete il tutto alla crema precedentemente preparata, versatela sulla torta e rimettetela in forno per altri 10 minuti a 180\u00b0.<\/p>\n<p><em>La meringa: <\/em>Sbattete gli albumi con un pizzico di sale e aggiungendo, poco per volta, lo zucchero fino ad ottenere una meringa soffice. Con l&rsquo;aiuto di un <em>sac a poche<\/em> decorate la torta ed infornatela altri 10 minuti a 180\u00b0\u00a0 per ottenere una meringa dorata e soffice.<\/p>\n<p><code>[ad]<\/code><\/p>\nngg_shortcode_1_placeholder\n<div class=\"ngg-related-gallery\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/torta_mering1.JPG\"\n\t\t\ttitle=\" \"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"shutterset_7ae0c5e501a07a9d64e9da0e8b93a0e5\" data-image-id=\"56\" data-src=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/torta_mering1.JPG\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/thumbs\/thumbs_torta_mering1.JPG\" data-title=\"torta_mering1.JPG\" data-description=\" \">\n\t\t\t<img title=\"torta_mering1.JPG\"\n\t\t\t\talt=\"torta_mering1.JPG\"\n\t\t\t\tdata-image-id=\"56\"\n\t\t\t\tsrc=\"\"\/>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/pasta-fresca-papardelle.jpg\"\n\t\t\ttitle=\" \"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"shutterset_7ae0c5e501a07a9d64e9da0e8b93a0e5\" data-image-id=\"70\" data-src=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/pasta-fresca-papardelle.jpg\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/thumbs\/thumbs_pasta-fresca-papardelle.jpg\" data-title=\"pasta-fresca-papardelle.jpg\" data-description=\" \">\n\t\t\t<img title=\"pasta-fresca-papardelle.jpg\"\n\t\t\t\talt=\"pasta-fresca-papardelle.jpg\"\n\t\t\t\tdata-image-id=\"70\"\n\t\t\t\tsrc=\"\"\/>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/tiramisu.jpg?t=1565020148\"\n\t\t\ttitle=\" \"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"shutterset_7ae0c5e501a07a9d64e9da0e8b93a0e5\" data-image-id=\"164\" data-src=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/tiramisu.jpg?t=1565020148\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/thumbs\/thumbs_tiramisu.jpg?t=1565020148\" data-title=\"tiramisu\" data-description=\" \">\n\t\t\t<img title=\"tiramisu\"\n\t\t\t\talt=\"tiramisu\"\n\t\t\t\tdata-image-id=\"164\"\n\t\t\t\tsrc=\"\"\/>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/fondant.jpg?t=1565133948\"\n\t\t\ttitle=\" \"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"shutterset_7ae0c5e501a07a9d64e9da0e8b93a0e5\" data-image-id=\"198\" data-src=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/fondant.jpg?t=1565133948\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/thumbs\/thumbs_fondant.jpg?t=1565133948\" data-title=\"fondant\" data-description=\" \">\n\t\t\t<img title=\"fondant\"\n\t\t\t\talt=\"fondant\"\n\t\t\t\tdata-image-id=\"198\"\n\t\t\t\tsrc=\"\"\/>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/capretto.jpg\"\n\t\t\ttitle=\" \"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"shutterset_7ae0c5e501a07a9d64e9da0e8b93a0e5\" data-image-id=\"232\" data-src=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/capretto.jpg\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/thumbs\/thumbs_capretto.jpg\" data-title=\"capretto\" data-description=\" \">\n\t\t\t<img title=\"capretto\"\n\t\t\t\talt=\"capretto\"\n\t\t\t\tdata-image-id=\"232\"\n\t\t\t\tsrc=\"\"\/>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/piattocapretto.jpg\"\n\t\t\ttitle=\" \"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"shutterset_7ae0c5e501a07a9d64e9da0e8b93a0e5\" data-image-id=\"233\" data-src=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/piattocapretto.jpg\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/thumbs\/thumbs_piattocapretto.jpg\" data-title=\"piattocapretto\" data-description=\" \">\n\t\t\t<img title=\"piattocapretto\"\n\t\t\t\talt=\"piattocapretto\"\n\t\t\t\tdata-image-id=\"233\"\n\t\t\t\tsrc=\"\"\/>\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti: Per la pasta: 250 gr di farina; 125 gr di burro morbido; 50 gr di zucchero; 1 uovo; 1 pizzico di sale; 2 cucchiaio di acqua fredda. 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