Torta salata con Feta Melanzane e Pomodorini
Ingredienti per 4 persone: 1 rotolo di pasta brisé; 1 melanzana; 15 pomodorini ciliegini; 150 gr di feta greca o formaggio di capra; 50 gr di olive nere snocciolate; 3 uova; 20 cl di panna fresca; 2 cucchiai di aceto balsamico; 1 spicchio di aglio; alcune foglie di basilico fresco 2 cucchiai di olio extra [...]
Melanzane Perline al forno
Ingredienti: melanzane perline, ( si tratta di un tipo di melanzana – Solanum melongena – particolarmente buona); alcune foglie di basilico; 2 spicchi di aglio; olio extra vergine di oliva; sale,pepe. Preparazione a modo mio: Pulisco le melanzane a cui taglio il picciolo e quindi le metto in una teglia da forno. Unisco l’olio extra [...]
Rotolo con Praga melanzane e scamorza
Siccome mi era avanzato un rotolo di pasta sfoglia che a giorni scadeva, ho improvvisato un’altro rotolo sfizioso! Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia; 200 gr di prosciutto tipo praga; 2 melanzane; 200 gr di scamorza affumicata; 1 uovo; semi di sesamo per la decorazione. Preparazione a modo mio: Dopo aver pulito e tagliato a [...]
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