L’insalata di cappuccio è un contorno fresco e ricco di vitamine; tagliato a julienne e condito con questa deliziosa vinaigrette aromatizzata diventa un alleato per la vostra linea… o per la griglia!!! Buon Appetito.
Ingredienti per 2 persone:
- 1/2 cavolo cappuccio piccolo;
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva « Flaminio d.o.p Umbria »;
- 1 cucchiaio di condimento all’aceto balsamico di Modena « Flaminio aglio e rosmarino »;
- sale e pepe qb.
Preparazione a modo mio:
Ho affettato il cavolo cappuccio molto sottilmente e l’ho messo in una insalatiera. A parte ho emulsionato l’olio extravergine di oliva, l’aceto balsamico aromatizzato ed un pizzico di sale e pepe; con questa vinaigrette ho poi condito la julienne di cavolo cappuccio e quindi ho lasciato marinare per circa un’ora in frigorifero… l’ho servito come accompagnamento ad una ottima grigliata di carne.