Ingredienti per 4 persone:
- 1 rotolo di pasta brisée;
- 2 zucchine;
- 1 carota;
- 100 gr di piselli;
- 1 peperone;
- 3 uova;
- 120 gr di prosciutto cotto tagliato a cubetti;
- 250 gr di ricotta;
- 50 gr di pecorino grattuggiato;
- olio d’oliva;
- sale, pepe, erbe aromatiche a scelta (prezzemolo, origano, timo etc…).
Preparazione:
Mondate le verdure e tagliatele a cubetti. Rosolatele in una padella con un po d’olio quindi salate e pepate. Sbattete le uova, unitevi il formaggio grattuggiato, la ricotta, il prosciutto e con le vostre erbe aromatiche preferite. Foderate una stampo con la pasta brisée, versateci il composto appena preparato ed infornate a 180° per40 minuti.
buon Appetito!
