Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia;
- 250 gr di salmone affumicato;
- 150 ml di panna fresca;
- 1 porro;
- 2 uova;
- sale, pepe;
- erba cipollina.
Preparazione a modo mio:
Pulisco e taglio il porro a rondelle che poi faccio appassire per 5 min in un tegame con poco olio di oliva. Lascio raffreddare e intanto taglio il salmone a striscioline, sbatto le uova insieme alla panna e aggiusto con poco sale; il salmone (sopratutto quello affumicato) e già salato di per se. Distribuisco tutti gli ingredienti sulla sfoglia precedentemente bucherellata e metto nel forno già a 200° per circa 30 minuti o fino a quando la quiche risulterà bella dorata. Inpiatto la torta salata decorandola con ciuffetti di erba cipollina.
