Torta di Noci e Cioccolato Fondente

Ecco una torta facile da realizzare, una squisitezza che si ottiene senza l’uso della farina e del burro … davvero molto light anzi, ExtraLigth!!!

Ingredienti per 4:

  • 140 gr di cioccolato fondente;
  • 140 gr di gherigli di noce;
  • 120 gr di zucchero;
  • 30 gr di fecola di patate;
  • 1 cucchiaio di cacao amaro;
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci;
  • 1 bustina di vanillina;
  • 4 uova.

Preparazione a modo mio :
Trito finemente le noci nel mixer. Monto a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale; lavoro i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo. Incorporo quindi la fecola setacciata con il cacao, il lievito, la vanillina, il cioccolato tritato e le noci. Amalgamo con cura e unisco delicatamente gli albumi quindi verso il composto in una teglia imburrata ed infarinata poi inforno a 180° per 40 minuti o fino a quando sarò ben cotta. Quando pronta spolvero la torta con dello zucchero a velo e la servo insieme ad una pallina di gelato ed alle noci.

Torta Semplice alla Marmellata

Se avete poco tempo e/o pochi ingredienti questa ricetta fa per voi! Volete preparare una torta semplice e gustosa per la colazione o per la merenda dei vostri bambini? ecco a voi la ricetta. Buona torta a presto Virginie.

Ingredienti per 4 persone:

  • 120 gr di farina (ho usato 75 gr di farina di riso e 45 gr di farina 00);
  • 120 gr di burro morbido;
  • 120 gr di zucchero;
  • 2 uova;
  • 1 pizzico di sale;
  • la buccia di un limone o arancio;
  • marmellata circa 3 cucchiai colmi secondo i vostri gusti;
  • granella di zucchero o mandorle a filetti per la decorazione.

Preparazione a modo mio:

Sciolgo un attimo il burro in microonde e nella stessa ciotola aggiungo lo zucchero e monto il composto con le fruste fino a quando non diventa spumoso. Unisco le uova una ad una, la farina setacciata, la buccia di un limone ed il sale. Amalgamo bene l’impasto che verso in una tortiera imburrata ed infarinata; distribuisco a strisce la marmellata sulla torta che vedrete scomparire durante la cottura! A metà cottura ricopro la torta con la granella di zucchero o con le mandorle.

Torta allo Yogurt con Marmellata

Quest’estate mia suocera mi ha  regalato un enorme vaso di marmellata di prugne;  non sapendo cosa farne ho voluto preparare una torta semplice e genuina per la prima colazione. Potete utilizzare qualsiasi marmellata, questa torta,  soffice e delicata piacerà anche ai bambini. Buona torta! A presto Virginie.

Ingredienti:

380 gr di farina (ho usato 190 di farina 00 e 190 gr farina di kamut);

200 gr di zucchero di canna;

90 gr di burro;

1 bustina di lievito per dolci;

1 bustina di vanillina;

buccia di un limone e di un arancio non trattati;

1 vasetto di yogurt naturale;

3 uova;

6 cucchiai colmi di marmellata di prugne o a scelta;

zucchero a velo per la decorazione.

Preparazione a modo mio:

Separo i tuorli dagli albumi, sbatto i tuorli con lo zucchero ed aggiungo lo yogurt, il lievito, la vanillina, la buccia grattugiata del limone, l’arancio, il sale, la farina ed il burro fuso. Monto gli albumi che incorporo all’impasto mescolando con una spatola dal basso verso l’alto.  Nella mia tortiera imburrata ed infarinata verso il composto e poi distribuisco la marmellata su degli incavi ricavati sulla superficie; la marmellata durante la cottura affonderà nell’impasto. Inforno la torta nel forno caldo per 50 minuti circa facendo la prova dello stecchino per verificarne la cottura. Lascio raffreddare e spolvero di zucchero a velo.