VIRGINIE'S BLOG

…prima o poi sceglierò una frase adatta a descrivere questo blog

Spezzatino di agnello

Ingredienti per 4 persone: 1 kg di polpa di agnello (si può fare anche con l’agnello tagliato a pezzi oppure con le costolette) 4 spicchi d’aglio in camicia; 1 rametto di rosmarino; 1 mazzetto di maggiorana; 1 dl di vino bianco secco; 1/2 bicchiere di olio extra vergine di oliva; sale e pepe qb. Preparazione: […]

Anice stellato e Anice verde

L’anice stellato è dotato di proprietà digestive, carminative (favorisce l’espulsione dei gas intestinali). Il suo involucro contiene una essenza ricca di anetolo, che conferisce al frutto il tipico profumo di “anice”. Oltre alle proprietà digestive, l’anice stellato è spesso utilizzato come spezia nella cucina orientale per aromatizare carne e pietanze varie. L’anice verde ha più […]

Indivia belga brasata

Ingredienti per 4 persone: 8 cespi di indivia belga; 30 gr di burro; 10 gr di zucchero; sale qb. Preparazione: Lava e asciuga l’indivia poi, elimina le foglie esterne più dure e taglia ogni cespo metà. Con un coltellino scava il torsolo per eliminare possibilmente la parte amara che successivamente durante la cottura, tenderà ad […]

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