Ingredienti per 6:

• 1 kg di manzo per spezzatino tagliata a bocconcini;
• 300 gr di cipolle;
• 300gr di pomodori pelati;
• 1 dado per brodo di carne;
• 50 gr di burro;
• 1/2 bicchiere di olio d’oliva;
• 1 spicchio di aglio;
• 2 foglie di alloro;
• 3 patate;
• un pizzico di cumino;
• 2 cucchiai di paprica;
• 2 cucchiai di aceto di vino rosso;
• sale, pepe qb.

Preparazione:

Sbucciate e tritate le cipolle e fatele rosolare con olio e burro aggiungendo qualche cucchiaio di acqua finché saranno trasparenti; spruzzatele con l’aceto, unite la paprica, poi aggiungete i bocconcini di carne, i pomodori con il loro sugo di conservazione, l’aglio in camicia, l’alloro, il cumino, il dado di carne e un bicchiere di acqua calda. Lasciate cuocere a fuoco basso coperto, mescolando ogni tanto per 2 ore, unite le patate sbucciate e tagliate a pezzetti, regolate di sale e di pepe e proseguite la cottura per altri 30 minuti, mescolando ogni tanto. Eliminate l’aglio e servite ben caldo.

Bon Appétit 😆