Sformatini di porri o con le verdure a disposizione

Ingredienti:

• 500g di porri;

• 250 ml di panna fresca;

• 2 uova;

• sale e pepe.

Preparazione:

Tagliate i porri a rondelle e rosolateli nel burro fino a quando saranno ben appassiti; bagnateli con un po’ di acqua per non farli colorire troppo. Frullateli con la panna e le uova. Versate il composto negli stampini e cuocete in forno a bagnomaria per 20’.  Qualora voleste variare  potrete farli anche con la zucca, le zucchine, i carciofi o ancora con i topinambur. A voi la scelta e liberate la fantasia 🙂