Auteur/autrice : virginie

Cake à la tomate et à la feta

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Ingrédients pour 6:

  • 200 g de farine;
  • 150 g de tomates confites, ou séchées;
  • 125 g de feta;
  • 100 g d’olives noires dénoyautées;
  • 3 oeufs;
  • 1 sachet de levure;
  • 10 cl d’huile d’olive;
  • 10 cl de lait;
  • 1 noisette de beurre pour le moule;
  • 1 cuill à café de sel fin;
  • 1 cuill à soupe de farine pour le moule;
  • 1/2 cuill à café de poivre moulu.

Préparation:

Préchauffez votre four à 200 °C.

Coupez les tomates confites en lamelles, et la feta en dés. Coupez les olives en rondelles. Versez la farine et la levure dans une terrine creusez un puit. Versez l’huile et le lait, salez et poivrez. Mélangez en incorporant les oeufs un par un. Ajoutez les tomates, la feta et les olives à la pâte mélangez. Beurrez et farinez un moule à cake. Versez la pâte, enfournez et faire cuire 40mn. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche et le cake doit etre bombé et bien doré.

laissez tiédir, démoulez sur une grille, servez tiède accompagné d’une salade verte, ou froid en apéro.

Bon appétit 😆

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tiramisu à ma façon….

tiramisu
Ingrédients:

  • 500 gr de mascarpone;
  • 4 oeufs;
  • 120 gr de sucre en poudre;
  • 400 gr de biscuits à la cuillère;
  • 3 cuillère a soupe de liqueur Amaretto (liqueur italienne);
  • 2 cuillères a soupe de cacao amer en poudre non sucré;
  • 20 cl de café fort.

Préparation:

Préparez 20cl de café fort et laissez-le refroidir.

Séparez les blancs et les jaunes des oeufs et mettez-les dans deux saladiers différents.

Battez les jaunes d’oeufs avec le sucre  jusqu’à ce que la préparation blanchisse.

Incorporez le mascarpone et la liqueur d’Amaretto et mélangez. Battez les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.

Imbibez rapidement les biscuits dans le café et déposez-en une couche dans un plat.

Recouvrez avec la moitié de la préparation au mascarpone. Saupoudrez une cuillère de cacao amer dessus à travers une passoire à thé que l’on tapote.

Ajoutez une deuxième couche de biscuits imbibés par-dessus.

Etalez le reste de crème au mascarpone.

Saupoudrez  le dessus du tiramisu, avec le cacao amer.

Couvrez votre plat de film étirable et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Bon appétit 😆

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cremamascarpone tiramisu

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tiramisù à ma façon…

Ingredienti:

  • 4 uova freschissime;

  • 120 gr. di zucchero;

  • 500 gr di mascarpone;

  • 400 gr. di savoiardi;

  • 200 gr di amaretti;

  • cacao amaro in polvere qb;

  • 20 cl di caffe.

Procedimento:

Preparate in anticipo il caffé e lasciatelo raffreddare.

Preparazione della crema al mascarpone: in una ciotola mescolate il mascarpone con i tuorli delle uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Montate a neve gli albumi e mescolateli al composto precedentemente preparato con movimenti delicati dal basso verso l’alto (non girando) per evitare di smontare gli albumi.

Preparazione del dolce: Bagnate leggermente i savoiardi nel caffé e formate il primo strato. Coprite con la crema quindi prendete gli amaretti interi, bagnateli rapidamente nel caffe, sbriciolateli e distribuiteli sulla superficie insieme ad un po’ di cacao amaro. Ripetete il tutto una seconda volta ma senza gli amaretti (o metteteceli se lo desiderate), terminate quindi con la crema al mascarpone e spolverizzate tutto con il cacao, coprite con della pellicola e mettete in frigo per almeno 4 ore.

Bon appétit 😆

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