Catégorie : ricette

Torta Funghi pancetta e Formaggio

tortasalatafunghi.jpg
Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia;

  • 300 gr di funghi pleurotus o champignon;

  • 100 gr di pancetta affumicata;

  • 3 uova;

  • 20 cl di panna fresca;

  • 150 gr di formaggio (piave, asiago, montasio, fontina, etc…);

  • sale, pepe;

  • olio d’oliva qb.

Preparazione:

Pulite i funghi e fateli saltare in padella con olio e aglio quindi salateli e pepateli. Quando cotti metteteli da parte e lasciateli raffredare. In un padellino fate rosolare la pancetta e quando sarà colorita uniteci i funghi. Tagliate il formaggio a pezzetti, foderate lo stampo con la pasta sfoglia e buccherelate il fondo e disponeteci i funghi, la pancetta ed il formaggio. Sbattete le uova e la panna, aggiustate di sale e pepe quindi versate il composto sulla torta. Infornate a 200° per 30 minuti o fino a quando la torta risultera ben dorata.

[ad]

torta_mering1.JPG torta-salata-3-speck.jpg tortasalatafunghi.jpg risofunghitartufo2 pleurotus fusillipisellipancetta

virginie1 Comment

Pasta gratinata al Camembert

Ingredienti per 4:

  • 400 g di pasta tipo macheroni;
  • 150 g di camembert;
  • 1 fetta di prosciutto tagliata spessa;
  • besciamella;
  • pangrattato;
  • olio d’oliva;
  • sale, pepe.

Preparazione:

Cuocete la pasta al dente in acqua salata ungete una pirofila con l’olio d’oliva e spolveratela di pangrattato. Preparate una besciamella dove una volta pronta aggiungerete il camembert a pezzetti e il prosciutto a dadini quindi fate sciogliere bene il tutto a fuoco basso. Scolate la pasta e mettetela nella pirofila; versateci la besciamella calda in modo uniforme, spolverate con il pangrattato ed irrorate con un filo di olio d’oliva. Infornate in forno caldo a 190° e lasciate gratinare fino a che la superficie risulterà ben dorata.

Curiosità: per scegliere un buon Camambert provate a schiacciarlo delicatamente al centro, se risulterà morbido al tatto compratelo 🙂

[ad]

pastaconpesce.jpg pasticcioverdure.jpg tortasalatafunghi.jpg pastapestodinoci fusillipisellipancetta pasta

virginieLeave a comment

Costolette di Agnello al Rosmarino

Ingredienti:

  • costolette di agnello;(2 o 3 a persona)

  • 3 cucchiai di olio d’oliva;

  • 50 gr di burro;

  • 2 rametti di rosmarino;

  • 3 spicchi di aglio;

  • sale, pepe.

Preparazione:

Asciugate le costolette con la carta assorbente. Riscaldate l’olio d’oliva insieme al burro in una padella ampia fino al punto di fumo. Rosolate le costolette a fiamma viva per circa 5 minuti per parte. Nel frattempo lavate, asciugate e staccate gli aghi dai rametti del rosmarino, sbucciate l’aglio e sminuzzatelo insieme al rosmarino quindi aggiungete il trito sulla carne e fate cuocere il tutto per altri 5 minuti. A fine cottura salate e pepate.

Buon Appetito

[ad]

arrostoconpatate.jpg costoletteagnelloalforno.jpg spezzatinocarciofi-2.jpg costolettecinghiale.jpg marinatacinghiale.jpg escargotslumache

virginieLeave a comment