Ingredienti :
- una manciata abbondante di prezzemolo fresco;
- 1 tuorlo d’uovo sodo;
- 1 spicchio di aglio;
- 1 cucchiaio di capperi;
- 1 acciuga;
- 1 cucchiaio di aceto di mele;
- 6 cucchiai di olio extra vergine di oliva « Colle Cavaliere« ;
- sale, pepe qb.
Preparazione a modo mio:
Unisco tutti gli ingredienti nel mio mixer e frullo fino ad ottenere una salsa densa e cremosa quindi aggiusto di sale e pepe. Questa salsa è ottima e adattissima come accompagnamento alla carne lessa o al bollito.
