Ingredienti:
- 200 gr di cioccolato nero;
- 200 gr di burro;
- 150 gr di zucchero;
- 4 uova;
- 40 gr di farina.
Preparazione a modo mio:
Mentre separo i tuorli dagli albumi, faccio fondere la cioccolata insieme al burro a bagnomaria; quando il composto diventa liscio e ben amalgamato lo tolgo dal fuoco, incorporo lo zucchero con i tuorli d’uovo e mescolo fino a quando l’impasto risulterà omogeneo. A questo punto aggiungo la farina e con dolcezza gli albumi montati a neve. Verso il composto in uno stampo (meglio se a cerniera) imburrato, fodero il fondo con della carta da forno la quale mi servirà per staccare il dolce senza romperlo. Inforno a 180° per circa 30 minuti. Lascio raffreddare, lo sformo e lo decoro spolverandoci sopra dello zucchero a velo. Potete accompagnarlo con una pallina di gelato o con dei frutti di bosco.
