Étiquette : cioccolato fondente

Torta di Noci e Cioccolato Fondente

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Ecco una torta facile da realizzare, una squisitezza che si ottiene senza l’uso della farina e del burro … davvero molto light anzi, ExtraLigth!!!

Ingredienti per 4:

  • 140 gr di cioccolato fondente;
  • 140 gr di gherigli di noce;
  • 120 gr di zucchero;
  • 30 gr di fecola di patate;
  • 1 cucchiaio di cacao amaro;
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci;
  • 1 bustina di vanillina;
  • 4 uova.

Preparazione a modo mio :
Trito finemente le noci nel mixer. Monto a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale; lavoro i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo. Incorporo quindi la fecola setacciata con il cacao, il lievito, la vanillina, il cioccolato tritato e le noci. Amalgamo con cura e unisco delicatamente gli albumi quindi verso il composto in una teglia imburrata ed infarinata poi inforno a 180° per 40 minuti o fino a quando sarò ben cotta. Quando pronta spolvero la torta con dello zucchero a velo e la servo insieme ad una pallina di gelato ed alle noci.

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Ciambella allo Yogurt e Cioccolato fondente

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Ingredienti:

  • 2 vasetti di yogurt bianco naturale;
  • 2 vasetti di zucchero semolato;
  • 3 vasetti di farina di farina 00;
  • 1 vasetto di olio di semi;
  • 3 uova;
  • 150 gr di cioccolato fondente;
  • 1 bustina di lievito per dolci;
  • 1 bustina di vanillina;
  • burro e farina per lo stampo.

Preparazione a modo mio:

Separo i tuorli dagli albumi e monto questi ultimi a neve ferma, con un pizzico di sale. Metto i tuorli, lo yogurt e i due vasetti di zucchero in una ciotola; lavoro quindi il composto con le fruste elettriche fino a quando risulterà gonfio e chiaro. Unisco il vasetto di olio poco per volta insieme alla farina setacciata mischiata con il lievito e la bustina di vanillina. Taglio la cioccolata grossolanamente e la aggiungo al composto ed incorporo gli albumi con delicatezza facendo attenzione al movimento da seguire con la spatola che sarà dal basso verso l’alto. Verso il preparato in uno stampo a ciambella imbburato ed infarinato, inforno a 170° per circa 50 min.  Io provo la cottura usando uno stecchino con cui buco ll centro della torta; se estratto risulta asciutto è pronta altrimenti sarà necessario prolungare la cottura. Alla fine lascio intiepidire e quando lo tolgo dallo stampo lo cospargo di zucchero a velo.

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