…prima o poi sceglierò una frase adatta a descrivere questo blog
Ingrédients pour 2:
Préparation:
Mixez l’ avocat et l’échalotte avec le citron vert pour obtenir une purée. Ajoutez l’huile d’olive salez et poivrez. Répartir la préparation dans une coupe ou une verrine et décorez-les avec les crevettes et la coriandre, reservez au frais.
ingrédients pour 4:
Préparation:
Pour faire un bon risotto, il ne faut pas trop s’éloigner de ses casseroles, et remuer le plus souvent que possible!
Réchauffez le bouillon à feu doux. Dans une casserole à fond épais, faire fondre 25 gr de beurre, ajoutez-y l’oignon haché faire suer à feu doux en mélangeant jusqu’à ce que l’oignon commence a blondir. Ajoutez le riz et remuez jusqu’à ce qu’il soit translucide. Versez alors le vin blanc sec laissez-le évaporer. Mouillez progressivement a l’aide d’une louche de bouillon chaud, attendez que le bouillon soit absorbé avant d’en ajoutez a nouveau, louche par louche de façon a ce que le riz soit toujours recouvert de bouillon. Après 15 minutes, ajoutez le safran dilué dans un peu de bouillon, remuez soigneusement. Continuez la cuisson encore 5 minutes en ajoutant encore un peu de bouillon si nécessaire, le riz doit être tendre, consistant et crémeux mais non liquide.Retirez la marmite du feu, ajoutez le beurre restant et le parmesan salez, poivrez, mélangez le tout laissez reposer 2 minutes avant de servir.
[ad]
Ingrédients pour 4 :
Préparation:
Hachez finement l’oignon, la carotte, le céleri et l’ail. Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faire suer les légumes avec le mix de lard et de jambon jusqu’a légère coloration. Ajoutez la viande hachée, la faire dorer a feu moyen, Mouillez de vin rouge et ajoutez les herbes aromatiques, faire évaporer le vin. Incorporez les tomates pelées, le sel, le poivre, le piment et le morceau de sucre. Mélangez, Montez le feu à température moyenne pour obtenir un léger bouillonnement; couvrez la casserole et laisser cuire environ 1 heure a feu doux en remuant de temps en temps, ajoutez éventuellement un peu d’eau chaude ou de bouillon de viande en cours de cuisson si nécessaire. Faire cuire vos spaghetti, ou tagliatelle « al dente » comptez 100 gr par personnes.
Ajoutez du parmesan. « E BUONO APETITO » 😆
[ad]
