Ingrédients pour 2:
- 1 avocat bien mur;
- 1/2 échalotte;
- sel, poivre;
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive;
- quelques queues de crevettes roses;
- 1 cuillère à café de citron vert (+/- selon vos gouts).
- quelques brins de coriandre ou de ciboulette.
Préparation:
Mixez l’ avocat et l’échalotte avec le citron vert pour obtenir une purée. Ajoutez l’huile d’olive salez et poivrez. Répartir la préparation dans une coupe ou une verrine et décorez-les avec les crevettes et la coriandre, reservez au frais.
J’aime beaucoup, je cuisine souvent l’avocat en entrée.
Bisous et merci pour ta gentille visite…moi aussi j’aime ma Lorraine natale, et j’aurais bien du mal à la quitter pour vivre ailleurs.