Muffin salati al Prosciutto

Ingredienti:

  • 250 gr di farina;
  • 200 ml di latte;
  • 60 gr di burro fuso;
  • 30 gr parmigiano grattugiato;
  • 2 uova;
  • una fetta di prosciutto cotto da 150 gr ;
  • 1 bustina di lievito per pizza;
  • sale qb;
  • burro e farina per gli stampini;
  • sesamo, o papavero per la decorazione.

Preparazione a modo mio:

Preparo l’impasto dei muffin lavorando la farina, il lievito con il latte, le uova il burro fuso ed infine aggiungo il prosciutto tagliato a cubetti con il parmigiano grattugiato quindi regolo di sale. Imburro ed infarino gli stampini e vi distribuisco l’impasto. Decoro con i semi di papavero e lascio in forno per circa 30 minuti a 180°. Provo la cottura infilando uno stecchino nel muffin che quando estratto dovrà essere perfettamente asciutto.

Ottimi per l’aperitivo o uno spuntino! potete aggiungere a piacere olive, cubetti di formaggio o ancora pomodori secchi; l’importate è mantenere lo stesso impasto che basta per 6 stampini.