Étiquette : rosmarino

Costolette di cinghiale marinate

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Ingredienti:

  • costolette di cinghiale;
  • rosmarino fresco;
  • aglio;
  • olio d’oliva;
  • burro qb;
  • sale, pepe.

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Preparazione:

Asciugate bene le costolette con della carta assorbente ed adagiatele in un contenitore. Bagnatele con l’olio d’oliva uniteci l’aglio tagliato a pezzi, il pepe ed il rosmarino; chiudete il contenitore e lasciare marinare per almeno 1 ora. In una padella sciogliete un po’ di burro insieme all’olio della marinata. Scaldate a fiamma vivace  e quando sarà ben caldo inserite le costolette rigirandole spesso ed avendo cura di non bruciarle  Servite con delle patate arrosto.

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costoletteagnelloalforno.jpg spezzatinocarciofi-2.jpg costolettecinghiale.jpg marinatacinghiale.jpg escargotslumache cinghiale

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Costolette di Agnello al Rosmarino

Ingredienti:

  • costolette di agnello;(2 o 3 a persona)

  • 3 cucchiai di olio d’oliva;

  • 50 gr di burro;

  • 2 rametti di rosmarino;

  • 3 spicchi di aglio;

  • sale, pepe.

Preparazione:

Asciugate le costolette con la carta assorbente. Riscaldate l’olio d’oliva insieme al burro in una padella ampia fino al punto di fumo. Rosolate le costolette a fiamma viva per circa 5 minuti per parte. Nel frattempo lavate, asciugate e staccate gli aghi dai rametti del rosmarino, sbucciate l’aglio e sminuzzatelo insieme al rosmarino quindi aggiungete il trito sulla carne e fate cuocere il tutto per altri 5 minuti. A fine cottura salate e pepate.

Buon Appetito

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Costolette di agnello al forno

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Ingredienti:

  • costolette di agnello; (almeno tre a persona)

  • rosmarino fresco;

  • spicchi di aglio;

  • sale, pepe nero;

  • olio d’oliva qb.

Preparazione:

In una teglia oleata adagiate le costolette precedentemente salate e pepate, aromatizzatele con il rosmarino fresco e con l’aglio in camicia schiacciato con la parte piatta della lama di un coltello. Irrorate il tutto con olio d’oliva e mettete nel forno caldo per circa 30 minuti.

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