VIRGINIE'S BLOG

…prima o poi sceglierò una frase adatta a descrivere questo blog

Uova in Cocotte con Foie Gras

Uova e foie gras è uno di quegli abbinamenti che, sensorialmente e gustativamente parlando, ti fanno volare in francia in un tipico ristorantino Parigino. Accompagnato da un buon vino rosso ieri sera sono tornata a casa! Avevo congelato delle fettine di foie gras e mio marito è arrivato a casa con delle uova di anatra […]

Risotto Puntarelle e Acciughe

Le puntarelle ossia i germogli della cicoria catalogna, sono un classico della cucina Romana. L’aspetto del germoglio mi ricorda quello dell’asparago ma dal sapore più amarognolo. L’idea di questo piatto è stata quella di unire la classica ricetta delle puntarelle alla Romana al mio amore per i risotti in un’armonia di sapori…buon risotto! Ingredienti per 2: […]

Quando la Melanzana incontra l’uovo…

Avevo una melanzana in frigo e non sapevo cosa fare… mi chiama mio marito e mi dice che gli piacerebbe mangiare una carbonara… faccio due conti due pensieri e voilà la pancetta sostituita dalla melanzana… un piatto vegetariano delizioso! Ingredienti per 2: 180 gr di spaghetti; 1 melanzana; 1 uovo e 1 tuorlo; 2 cucchiai […]

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