Cake Mediterraneo: pomodori, feta e olive

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Ingredienti:

  • 200 gr di farina (io ho usato quella auto lievitante);
  • 150 gr di pomodori secchi sottolio;
  • 125 gr di formaggio greco feta;(oppure l’emmental,la fontina,scamorza affumicata)
  • 100 gr di olive nere snocciolate;
  • 3 uova;
  • 10 cl di olio d’oliva;
  • 10 cl di latte;
  • burro e farina per lo stampo;
  • 1 cucchiaino di sale fino;
  • ½ cucchiaino di pepe.

Preparazione:

Tagliate il formaggio, le olive nere ed i pomodori secchi a tocchetti. Distribuite la farina a fontana, versateci al centro l’olio, il latte quindi salate e pepate; mescolate accuratamente l’impasto ed aggiungeteci le uova una alla volta amalgamando il tutto accuratamente. Unite il formaggio, le olive ed i pomodori. Imburrate ed infarinate lo stampo per plum-cake quindi versatevi l’impasto. Infornate nel forno preriscaldato a 200° per 40 minuti. Controllate la cottura mediante un coltello: infilatelo nel plum-cake e verificate che la punta sia asciutta. Al termine il cake deve risultare bombato e ben dorato, lasciatelo intiepidire e sformatelo su una griglia.

Lo si può mangiare tiepido con una bella insalata verde oppure freddo per l’aperitivo.

Potete usare gli ingredienti che preferite: l’importante è rispettare l’impasto di base quindi aggiungere/sostituire prosciutto, carciofi, pancetta, mais, verdure cotte… usate solo la vostra fantasia…

e

bon Appétit…

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Cake à la tomate et à la feta

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Ingrédients pour 6:

  • 200 g de farine;
  • 150 g de tomates confites, ou séchées;
  • 125 g de feta;
  • 100 g d’olives noires dénoyautées;
  • 3 oeufs;
  • 1 sachet de levure;
  • 10 cl d’huile d’olive;
  • 10 cl de lait;
  • 1 noisette de beurre pour le moule;
  • 1 cuill à café de sel fin;
  • 1 cuill à soupe de farine pour le moule;
  • 1/2 cuill à café de poivre moulu.

Préparation:

Préchauffez votre four à 200 °C.

Coupez les tomates confites en lamelles, et la feta en dés. Coupez les olives en rondelles. Versez la farine et la levure dans une terrine creusez un puit. Versez l’huile et le lait, salez et poivrez. Mélangez en incorporant les oeufs un par un. Ajoutez les tomates, la feta et les olives à la pâte mélangez. Beurrez et farinez un moule à cake. Versez la pâte, enfournez et faire cuire 40mn. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche et le cake doit etre bombé et bien doré.

laissez tiédir, démoulez sur une grille, servez tiède accompagné d’une salade verte, ou froid en apéro.

Bon appétit 😆

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tiramisu à ma façon….

tiramisu
Ingrédients:

  • 500 gr de mascarpone;
  • 4 oeufs;
  • 120 gr de sucre en poudre;
  • 400 gr de biscuits à la cuillère;
  • 3 cuillère a soupe de liqueur Amaretto (liqueur italienne);
  • 2 cuillères a soupe de cacao amer en poudre non sucré;
  • 20 cl de café fort.

Préparation:

Préparez 20cl de café fort et laissez-le refroidir.

Séparez les blancs et les jaunes des oeufs et mettez-les dans deux saladiers différents.

Battez les jaunes d’oeufs avec le sucre  jusqu’à ce que la préparation blanchisse.

Incorporez le mascarpone et la liqueur d’Amaretto et mélangez. Battez les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.

Imbibez rapidement les biscuits dans le café et déposez-en une couche dans un plat.

Recouvrez avec la moitié de la préparation au mascarpone. Saupoudrez une cuillère de cacao amer dessus à travers une passoire à thé que l’on tapote.

Ajoutez une deuxième couche de biscuits imbibés par-dessus.

Etalez le reste de crème au mascarpone.

Saupoudrez  le dessus du tiramisu, avec le cacao amer.

Couvrez votre plat de film étirable et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Bon appétit 😆

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cremamascarpone tiramisu

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