Encore un risotto… Mais oui! Il pollo nel risotto… che cosa mi è saltato in mente… forse il frigo vuoto e una fame diabolica o forse un attimo di ispirazione geniale??? Beh ça va sans dire ho salvato il pranzo! Il pollo era morbidissimo, il risotto cremoso con un retrogusto piacevolmente amarognolo. Bon appétit!
Ingredienti per 2 persone:
- 160 g di riso Carnaroli;
- 60 g di porro;
- 130 g di petto di pollo;
- 40 g di parmigiano grattugiato;
- brodo di pollo o vegetale qb;
- 1/2 bicchiere di birra doppio malto (io ho usato la tennent’s);
- 25 g di burro;
- sale e pepe del bengala qb.
Preparazione a modo mio:
In una casseruola lascio appassire il porro affettato sottilmente insieme alla metà del burro; aggiungo un pizzico di sale continuo la cottura per 5 minuti a fiamma bassa. Tolgo il porro e lo metto da parte; nella stessa casseruola faccio rosolare per 2-3 minuti il petto di pollo tagliato a cubetti e lo salo leggermente. Metto da parte il pollo e aggiungo il riso che faccio tostare: sfumo quindi con la birra e proseguo la cottura bagnando con il brodo caldo. Cinque minuti prima di fine cottura del riso unisco il porro e i bocconcini di pollo. Manteco con il burro rimasto, il parmigiano e una generosa spolverata di pepe del bengala. à table, c’est prêt !
Deve essere favoloso, grazie della ricetta!!
Si devo dire che era squisito! A presto Aless!
Che goloso risotto mi sembra molto, molto interessante
Complimenti un gustosissimo risotto con la birra che di solito difficilmente viene utilizzata in cucina
Wooow, è da un po che ti seguo, e mi stai stupendo sempre piu con le tue originalissime ricette!mio marito ed i miei figli (stranamente) hanno adorato questa ricetta!!! Brava
Ho provato ieri, buonissimo 🙂
@Cocò grazie, infatti non si trovano spesso ricette con la birra anche perchè non è semplice da gestire e ce ne sono di diversi tipi e con diverse caratteristiche, e quindi dare toni differenti al piatto :D. Grazie per i complimenti
Virginie
@Carmen davvero lo hanno mangiato i tuoi figli? sei davvero fortunata se mangiano anche le cose con retrogusto amarognolo che di solito hai bambini non piace.
Grazie per i complimenti farò del mio meglio per proporne delle altre
@Damir grazie e complimenti! hai usato la tennent’s oppure un altra birra? scrivi pure la marca che così altri potranno avvalersi del tuo suggerimento. 😀
grazie e buona giornata