Ecco una torta facile da realizzare, una squisitezza che si ottiene senza l’uso della farina e del burro … davvero molto light anzi, ExtraLigth!!!
Ingredienti per 4:
- 140 gr di cioccolato fondente;
- 140 gr di gherigli di noce;
- 120 gr di zucchero;
- 30 gr di fecola di patate;
- 1 cucchiaio di cacao amaro;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- 1 bustina di vanillina;
- 4 uova.
Preparazione a modo mio :
Trito finemente le noci nel mixer. Monto a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale; lavoro i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo. Incorporo quindi la fecola setacciata con il cacao, il lievito, la vanillina, il cioccolato tritato e le noci. Amalgamo con cura e unisco delicatamente gli albumi quindi verso il composto in una teglia imburrata ed infarinata poi inforno a 180° per 40 minuti o fino a quando sarò ben cotta. Quando pronta spolvero la torta con dello zucchero a velo e la servo insieme ad una pallina di gelato ed alle noci.
