liquori | VIRGINIE'S BLOG

Ingredienti per un litro di grappa:

1 litro di grappa bianca;
40 foglie di melissa fresca non ancora in fiore;
2 cucchiai di miele millefiori.

Preparazione a modo mio:

In recipiente di vetro introduco le foglie di melissa che copro con la grappa. Aggiungo il miele chiudo il vaso e agito in modo da fare sciogliere il miele. Lascio in infusione per almeno 15 giorni al buio, agitando di tanto in tanto il vaso. Dopodiché filtro il preparato lo imbottiglio e lascio riposare un mese in cantina.

Stimola la digestione, la grappa di melissa è un ottimo calmante contro gli spasmi ventrali e le emicranie. Per chi non beve alcolici, consiglio l’infuso di melissa fatto con 60 gr di foglie freschi per un litro di acqua bollente per 10 minuti, filtrare e bere molto caldo calma la nausea e conciglia il sonno.

Ingredienti:

40 foglie fresche di Verbena odorosa;
40 zollette di zucchero;
1/2 litro di alcool a 90°;
1/2 litro di acqua.

Preparazione a modo mio:

In una bottiglia sciolgo lo zucchero con l’acqua – se tiepida facilita l’operazione – quindi aggiungo l’alcool e le foglie di verbena, chiudo bene la bottiglia e lascio macerare per 40 giorni in un luogo buio.

Il liquore di verbena è un ottimo digestivo dopo un lauto pasto ma si sposa bene anche con un gelato alle mandorle!

Infuso:

Potete preparare degli infusi con le foglie essiccate; oltre al suo potere digestivo la verbena ha caratteristiche diuretiche e aiuta chi soffre di insonnia quindi è anche un ottimo rilassante. Per la preparazione prendete un paio di foglie di verbena, tuffatele in acqua bollente per 10 minuti quindi filtrate e servite.

Nomi: Lippia, Verbena odorosa,

Francese: Verveine odorante

Inglese: Vervain

Famiglia: Lamiaceae

Parte utilizzata: foglie e sommità fiorite