Una ricetta semplice veloce e molto profumata. Stupite gli amici a tavola con questi pochi semplici ingredienti!
Ingredienti per 2:
- 160 gr di riso;
- 1 salsiccia;
- 1/2 cespo di radicchio rosso;
- 1/2 cipolla;
- brodo vegetale;
- burro qb;
- 3 cucchiai di pecorino romano grattugiato;
- rosmarino fresco;
- sale, pepe.
Preparazione a modo mio:
Trito la cipolla che lascio appassire in un po’ di burro, aggiungo la salsiccia precedentemente spellata e sbriciolata e lascio insaporire qualche instante; unisco il radicchio tagliato a striscioline e faccio appassire leggermente. Aggiungo il riso e lo lascio tostare; poi continuo la cottura bagnando col brodo bollente. A cottura ultimata manteco il risotto con il burro ed il pecorino romano e spolvero con rosmarino fresco tritato sottilmente.
Published by