Étiquette : cake

Cake alle olive

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Ingredienti:

  • 200 gr di farina (io ho usato quella auto lievitante);
  • 100 gr di olive verdi;
  • 100gr di olive nere;
  • 100 gr di parmigiano grattugiato;
  • 3 uova;
  • 10 cl di olio d’oliva;
  • 10 cl di latte;
  • burro e farina per lo stampo;
  • 1 cucchiaino di sale fino;
  • ½ cucchiaino di origano.

Preparazione:

Tagliate le olive a rondelle. Distribuite la farina a fontana, versateci al centro l’olio, il latte quindi salate; mescolate accuratamente l’impasto ed aggiungeteci le uova una alla volta amalgamando il tutto accuratamente. Unite il formaggio, le olive e l’origano. Imburrate ed infarinate lo stampo per plum-cake quindi versateci l’impasto. Infornate nel forno preriscaldato a 200° per 40 minuti. Controllate la cottura mediante un coltello: infilatelo nel plum-cake e verificate che la punta sia asciutta. Al termine il cake deve risultare bombato e ben dorato, lasciatelo intiepidire e sformatelo su una griglia.

Lo si può mangiare tiepido con una bella insalata verde oppure freddo per l’aperitivo.

Potete usare gli ingredienti che preferite: l’importante è rispettare l’impasto di base quindi aggiungere/sostituire prosciutto, carciofi, pancetta, mais, verdure cotte… usate solo la vostra fantasia…

Potete decorarlo con semi di papavero, pinoli e/o semi di zucca.

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cake aux raisins

Ingrédients:

  • 200 g de farine avec levure incorporée; (ou farine + 1 sachet de levure chimique)
  • 150 g de sucre;
  • 150 g de beurre ramolli;
  • 3 oeufs;
  • 200 g de raisins secs;
  • 60 g d’abricots secs;(ou fruits confits)
  • 2 cuill à soupe de rhum. (facultatif)

Préparation:

Préchauffez le four a 180°.

Faites tremper les raisins dans de l’eau chaude pendant 15 minutes, égouttez-les et séchez-les avec du papier absorbant. Coupez les abricots en morceaux, enrobez les fruits de farine pour éviter qu’ils ne tombent au fond du moule.

Fouettez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez les oeufs un par un, puis la farine et la levure, incorporez ensuite les fruits. Ajoutez éventuellement le rhum. Mélangez jusqu’à ce que la préparation soit lisse.

Beurrez  un moule a cake versez-y la pâte. Enfournez,  faites le cuire pendant 50minutes. Vérifier la cuisson en piquant le cake avec un couteau il doit ressortir propre.

Laissez tiédir le cake avant de le démouler et le laisser refroidir sur une grille.

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cake au thé vert

Ingrédients:

  • 200 g de farine avec levure incorporée; (ou farine + 1 sachet de levure chimique)
  • 130 g de sucre en poudre;
  • 3 oeufs;
  • 150 g de beurre ramolli;
  • 1 pincée de sel;
  • 1 cuill.à soupe de thé vert en poudre.

Préparation:

Préchauffez le four a 160°.

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à  ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre ramolli, la farine et le thé en poudre. Mélangez   jusqu’à ce que la préparation soit lisse.

Montez les blancs en neige très fermes avec la pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.

Beurrez le moule à cake et versez-y la pâte. Enfournez, faites cuire pendant 50 minutes.

Vérifier la cuisson en piquant le cake avec un couteau il doit ressortir propre. Laissez tiédir le cake avant de le démouler et le laisser refroidir sur une grille.

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