Torta Funghi pancetta e Formaggio

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia;
300 gr di funghi pleurotus o champignon;
100 gr di pancetta affumicata;
3 uova;
20 cl di panna fresca;
150 gr di formaggio (piave, asiago, montasio, fontina, etc…);
sale, pepe;
olio d’oliva qb.

Preparazione:

Pulite i funghi e fateli saltare in padella con olio e aglio quindi salateli e pepateli. Quando cotti metteteli da parte e lasciateli raffredare. In un padellino fate rosolare la pancetta e quando sarà colorita uniteci i funghi. Tagliate il formaggio a pezzetti, foderate lo stampo con la pasta sfoglia e buccherelate il fondo e disponeteci i funghi, la pancetta ed il formaggio. Sbattete le uova e la panna, aggiustate di sale e pepe quindi versate il composto sulla torta. Infornate a 200° per 30 minuti o fino a quando la torta risultera ben dorata.

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9 avril 200924 novembre 2009

virginie1 Comment

Torta salata al radicchio di Treviso e salsiccia

Ingredienti per 4:

1 rotolo di pasta brisée;
2 cespi di radicchio di Treviso;
2 salsicce;
1 cipolla;
2 uova;
100 gr di fontina o emmental;
100ml di panna fresca;
sale e pepe;
olio d’oliva.

Preparazione:

Appassite la cipolla tagliata fine in un filo d’olio di oliva; quando la cipolla sarà pronta aggiungetevi la salsiccia privata della pelle e ridotta a pezzettini e successivamente il radicchio tagliato a striscioline. Portate il tutto a cottura girandolo per una decina di minuti, quindi regolate di sale e pepe. A parte tagliate a dadini la fontina (o l’emmental). Foderate la tortiera con la pasta brisée bucherellata con una forchetta. In una ciotola sbattete le due uova intere insieme alla panna fresca, un pizzico di sale e di pepe. Sistemate il composto di radicchio e salsiccia, dopodichè i dadini di formaggio e completate con l’uovo sbattuto assieme alla panna. Infornate per circa 30 minuti a 180 gradi.

Bon Appétit 😆

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17 novembre 200824 novembre 2009

virginieLeave a comment

torta salata con spinaci, speck, e fontina

Ingredienti per 3/4: (noi in due 🙂 )

1 rotolo di pasta sfoglia.
300gr di spinaci lessati (circa 1kg freschi);
100gr di speck o pancetta affumicata (farla saltare prima con un po’ di olio d’oliva);
100gr di fontina valdostana (tagliata a cubetti);
1 cipolla piccola (fare saltare la cipolla con un pezzo di burro finché sarà trasparente);
2 uova;
200 ml di panna fresca o da cucina;
Sale, pepe.

Preparazione:

Lessate gli spinaci ( se freschi) strizzateli bene e lasciateli raffreddare. Accendete il forno a 190° C quindi stendete la pasta sfoglia in uno stampo e bucherellatene il fondo. Distribuite lo speck e gli spinaci su tutta la superficie e aggiungeteci la fontina tagliata a cubetti.

Sbattete le uova insieme alla panna, salate e pepate e versate il tutto sulla torta, se avete usato lo speck aggiungete delle fette in superficie. Infornate per 30 minuti circa e…

bon appétit

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