Finta carbonara…nasce una domenica all’ora di pranzo, siccome mi era avanzata una salsiccia e avevo voglia di mangiare un piatto di bavette sono scappata in cucina ed in un quarto d’ora…voila una deliziosa finta carbonara pronta ad essere mangiata. Buon appetito Virginie.

Ingredienti per 2:

• 200gr di bavette;
• 1 scalogno;
• 1 salsiccia;
• 2 uova;
• parmigiano grattugiato;
• sale, pepe;
• prezzemolo fresco.

Preparazione a modo mio:

Metto a bollire l’acqua per cuocere le mie bavette, nel frattempo in un padellino soffriggo leggermente lo scalogno tritato con un goccio di olio extravergine di oliva; dopo qualche minuto aggiungo la salsiccia spezzettata e lascio rosolare per bene. Ho sfumato con un pò di vino bianco, visto che ce l’avevo in frigo,in una terrina rompo le uova aggiungo il parmigiano, il sale ed abbondate pepe, mescolo con cura e una volta cotte le mie bavette condisco la pasta nella terrina con l’uovo e la salsiccia. Una bella mescolata et voila… ops, dimenticavo una spolverata di prezzemolo sul piatto.