Étiquette : formaggio

Pasta gratinata al Camembert

Ingredienti per 4:

  • 400 g di pasta tipo macheroni;
  • 150 g di camembert;
  • 1 fetta di prosciutto tagliata spessa;
  • besciamella;
  • pangrattato;
  • olio d’oliva;
  • sale, pepe.

Preparazione:

Cuocete la pasta al dente in acqua salata ungete una pirofila con l’olio d’oliva e spolveratela di pangrattato. Preparate una besciamella dove una volta pronta aggiungerete il camembert a pezzetti e il prosciutto a dadini quindi fate sciogliere bene il tutto a fuoco basso. Scolate la pasta e mettetela nella pirofila; versateci la besciamella calda in modo uniforme, spolverate con il pangrattato ed irrorate con un filo di olio d’oliva. Infornate in forno caldo a 190° e lasciate gratinare fino a che la superficie risulterà ben dorata.

Curiosità: per scegliere un buon Camambert provate a schiacciarlo delicatamente al centro, se risulterà morbido al tatto compratelo 🙂

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torta salata di funghi, pancetta, e formaggio

Ingredienti per 4:

  • 1 rotolo di pasta brisé;
  • 1 bustina di funghi secchi;
  • 3 uova;
  • 150 ml di panna fresca;
  • 100 gr di ricotta;
  • 100 gr di pancetta affumicata;
  • formaggio tipo emmental, fontina o quello che avete in frigo (va bene qualsiasi tipo).

Preparazione:

Mettete in ammollo i funghi in acqua tiepida per 15 minuti e nel frattempo foderate la teglia con la pasta brisé. In una ciotola sbattete le uova con la panna, la ricotta, la pancetta, il formaggio a tocchetti ed i funghi ben strizzati; salate, pepate e versate il tutto sulla brisé. Infornate il tutto a 180° per circa 30 minuti.

Bon Appétit 😆

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