Sabato 21 aprile nella scuola di Micol Pisa « Mestoli e Padelle » saranno ospiti Fulvio e Fausto Marino del « Mulino Marino » mulino a pietra biologico della Langa. Nel corso della lezione verranno presentate le varie tipologie di farine macinate a pietra naturale e rigorosamente biologiche. Uno spazio sarà dedicato alla preparazione di pane tradizionale: saranno spiegate le varie tecniche di lievitazione. Voglio ringraziare Micol per avermi invitata a partecipare alla lezione con una ricetta di casa: le Pain d’épices (Pan di spezie). A Sabato!
peccato essere così lontana!!!
Ti terrò informata Hariel! 😉
ciao, se nn sbaglio sono i fratelli mugnai che ogni sabato, o quasi, assieme a Gabriele Bonci ci raccontano la loro arte di mugnai, le loro farine e la ricerca nel recupero di cereali antichi… Complimenti!!!
Si Tiziana sono proprio loro. Grazie per i complimenti
Virginie