Ingredienti:
- 250 gr di farina auto lievitante; (oppure farina + bustina di lievito)
- 150 gr di burro morbido;
- 150 gr di zucchero;
- 4 uova;
- 2 limoni non trattati.
Preparazione:
Preriscadate il forno a 160°.
Mescolate il burro con lo zucchero sino ad ottenere una crema soffice. Aggiungete le uova una alla volta, incorporate la farina la buccia grattugiata ed il succo dei limoni. Imburrate uno stampo a plum cake e versateci l’impasto, quindi infornate per 50 minuti. Per verificare la cottura infilate la punta di un coltello che una volta estratta dovrà essere asciutta. Sfornatelo e lasciatelo raffreddare su una griglia.
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