Ingredienti per due Persone:
- 200 gr. di farfalle;
- 10 pomodorini tagliati a metà;
- 1 spicchio di aglio;
- Olio extra vergine di oliva;
- Sale pepe e peperoncino qb;
- Basilico fresco;
- 3 cucchiai di stracciatella.
Preparazione a modo mio:
Mentre lascio lessare le farfalle nell’acqua bollente e salata faccio insaporire in una padella l’olio d’oliva con lo spicchio d’aglio. Appena l’aglio prende colore unisco i pomodorini tagliati a metà e li faccio saltare per qualche secondo quindi tolgo l’aglio e lascio riposare. Quando la pasta è cotta al dente la scolo e la unisco hai pomodorini facendola cuocere ancora per qualche attimo, quindi la manteco a fuoco spento con la stracciatella ed il basilico e servo subito… buon appetito!
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